|
|
Pittige Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 avocado′s* citroensap* 3/4 ltr kippenbouillon* 2 dl zure room* 1 dl witte wijn* kerriepoeder* peper en zout* paar blaadjes basilicum*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de avocado′s, verwijder de pitten en schep uit 3 helften het vruchtvlees. Schil de overblijvende helft, snijd deze in plakjes en wrijf ze in met wat citroensap. houd de schijfjes avocado apart en pureer de rest van het vruchtvlees met de kippenbouillon, zure room, witte wijn en het kerriepoeder. Breng de soep op smaak met nog wat citroensap, de peper en het zout. Verdeel de soep over 4 borden en garneer deze met de plakjes avocado en de blaadjes basilicum.
|
|
|